Memanfaatkan Pewarna Alami dari Sayuran dan Bumbu Dapur
Terdapat beberapa pilihan pewarna makanan yang dipasarkan di pasar untuk percantik penampilan makanan. Tetapi, memakai pewarna alami yang dibuat dari sayuran serta bumbu dapur semakin direferensikan, karena pewarna alami condong semakin aman untuk dikonsumsi. Kecuali semakin alami serta sehat untuk badan pewarna alami juga baik buat kesehatan kita, tak perlu cemas dengan bahan kimia lain yang terdapat di dalam bahan pewarna bikinan yang pasti beresiko buat badan.
Pewarna alami makanan bisa Anda jumpai dengan gampang di dalam rumah. Anda bisa manfaatkan beberapa tipe sayur serta bumbu dapur untuk pewarna makanan sekaligus juga menambah rasa alami.
Beberapa macam Bahan Pewarna Alami
Ada bermacam fakta pemakaian pewarna makanan. Salah satunya ialah untuk bikin penampilan makanan bertambah lebih menarik, pertajam warna makanan, melakukan perbaikan penampilan makanan, sampai memberi macam warna pada makanan.
Tetapi dibalik warnanya yang menarik, pewarna makanan bikinan dapat mengubah situasi kesehatan. Ditambah lagi bila pewarna itu belum lulus uji kesehatan pangan. Studi yang dilaksanakan pada beberapa ratus anak memperlihatkan jika pewarna serta pengawet makanan tipe sodium benzoate bisa jadi parah sikap hiperaktif.
Untuk kurangi efek itu, pewarna alami bisa jadi pilihan. Ada beberapa jenis sayur serta bumbu dapur yang dapat digunakan untuk pewarna alami misalnya:
Kunyit untuk warna kuning
Bila ingin memberi warna kuning pada makanan, Anda bisa manfaatkan kunyit. Di India, kunyit digunakan untuk pewarna alami pada masakan kari. Sesaat di Indonesia, pewarna alami ini sering digunakan untuk bikin nasi kuning.
Kulit bawang bombay untuk warna oranye
Walau tidak dapat diaplikasikan pada banyak makanan, Anda bisa manfaatkan kulit bawang untuk pewarna alami. Kulit bawang bisa memberi warna kuning telur nampak semakin oranye. Triknya gampang, Anda cukup masukkan telur ke rebusan air serta kulit bawang. Masak sampai masak sampai terlihat oranye. Makin lama telur ada di rebusan kulit bawang, karena itu warna oranye kuning telur akan makin pekat. Disamping itu, paprika yang dibuat dapat mewarnai oranye sampai merah pekat.
Paprika untuk warna merah
Paprika merah bisa digunakan untuk pewarna alami makanan untuk warna merah. Ekstrak paprika bisa dipakai untuk pewarna alami sebab muatan capsanthin serta capsorubin didalamnya. Kecuali paprika, Anda dapat juga manfaatkan raspberry serta buah bit untuk memberi warna merah pada makanan.
Ubi ungu serta blueberry untuk warna ungu
Untuk memberi warna ungu pada makanan, Anda bisa manfaatkan ubi ungu. Ubi ungu bisa memberi warna ungu pada makanan karena muatan pigmen alami antosianin. Buah lain yang mempunyai pigmen ini ialah blueberry. Walau muatan antosianinnya cuma sepertiga muatan antosianin dalam ubi ungu, blueberry dapat juga digunakan untuk memberi warna ungu pada makanan. Triknya dengan mencampurkan 1 cangkir blueberry serta 2 sendok makan air, selanjutnya haluskan dengan jus. Kemudian, saring memakai kain kasa halus. Tuang hasil saringan blueberry ke pada makanan yang ingin diwarnai.
Untuk meminimalisir efek pada kesehatan, pemakaian pewarna alami dari sayur serta bumbu dapur bisa jadi pilihan. Walau warnanya tidak sama juga dengan pewarna sintetis, tetapi pewarna alami condong semakin aman serta mempunyai nilai nutrisi.
